KENDARI, TELISIK.ID - Terong ungu menjadi salah satu bahan makanan yang dapat diolah menjadi beragam hidangan. Selain dimasak menjadi sayur atau terong balado, sayuran ini juga bisa diolah menjadi terong crispy geprek yang renyah di luar, lembut di dalam, dan dipadukan dengan sambal bawang pedas.
Menu ini bisa menjadi pilihan lauk pendamping nasi maupun camilan rumahan. Bahan-bahannya relatif mudah ditemukan dan cara membuatnya cukup praktis.
Namun, mengolah terong menjadi gorengan yang renyah dan tidak cepat lembek membutuhkan teknik tersendiri. Mulai dari proses perendaman, penggunaan campuran tepung, hingga pengaturan suhu minyak perlu diperhatikan.
Dikutip dari liputan6.com, Kamis (15/10/2026), salah satu kunci membuat terong crispy geprek adalah menggunakan kombinasi tepung terigu, tepung maizena, dan tepung beras untuk menghasilkan lapisan yang renyah.
Bahan-Bahan Terong Crispy Geprek