MUNA, TELISIK.ID - Kolope, makanan tradisional khas Muna, Sulawesi Tenggara, berbahan umbi gadung yang beracun sehingga harus melalui tahapan pengolahan sebelum aman dikonsumsi.
Kolope telah lama dikenal sebagai pangan tradisional masyarakat Muna yang memanfaatkan umbi gadung atau ubi hutan (Dioscorea hispida). Tanaman ini tumbuh liar di hutan dan memiliki ciri batang berduri, daun lebar, serta umbi berukuran besar.
Salah seorang warga Muna, Wa Ode Ndoladi (56), mengatakan kolope merupakan makanan tradisional yang proses pembuatannya membutuhkan ketelitian.
"Kolope ini salah satu makanan tradisional orang Muna. Proses pembuatannya harus teliti karena gadung tidak bisa langsung dimakan. Ada beberapa tahapan yang harus dilalui sebelum diolah menjadi makanan," ujarnya kepada telisik.id, Sabtu (17/10/2026).
Umbi gadung mengandung senyawa beracun yang dapat membahayakan kesehatan jika tidak diolah dengan benar. Karena itu, pengolahannya memerlukan metode penghilangan racun yang tepat sebelum umbi dikonsumsi.